Dynia pieczona z czosnkiem

SKŁADNIKI:

• 1 średnia dynia (najlepiej hokkaido)
• 8-10 łyżek oliwy
• 2-3 duże ząbki czosnku
• zioła (wg uznania)
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Czosnek rozgnieść, wymieszać z ziołami i oliwą (Można dodać więcej czosnku jeśli się lubi).

Umytą dynię przekroić i łyżką dokładnie usunąć gąbczasty środek razem z pestkami, a nastepnie pokroić na kawałki (tak jak na grube frytki). Nie obierać ze skóry.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować oliwą. 

Kawałki dyni dokładnie obtoczyć w mieszance oliwy i ziół i ułożyć na blaszce. 

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni i piec około pół godz.

Można również usmażyć na patelni.

Podawać do obiadu lub kolacji zamiast ziemniaków.

Ciasteczka owsiane

SKŁADNIKI:

• półtorej szklanki mąki orkiszowej lub pszennej
• 2 szklanki płatków owsianych
• ok. 1/2 szklanki cukru lub miodu ( w zależności od upodobań)
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g roztopionego masła
• ok. 200 g bakalii (orzech, rodzynki, słonecznik itp.)
• 2 jajka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wszystkie składniki wymieszać razem.

Jeśli masa będzie za gęsta, dodać parę łyżek mleka lub wody. 

Piekarnik rozgrzać do 160 stopni. 

Wykładać ciastka łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, nadając im okrągły kształt.

Piec około 7-10 minut w piekarniku z termoobiegiem. 

Jabłka faszerowane musem bananowym z orzechami

SKŁADNIKI:

• 4 winne twarde jabłka
• 1 dojrzały duży banan
• jedna duża garść orzechów (włoskie, laskowe, migdały drobno pokruszone)
• 5-6 wiórków masła
• 2 łyżki jogurtu typu greckiego lub bałkańskiego
• opcjonalnie trochę brązowego cukru do posypania
• szczypta cynamonu lub przyprawy do piernika
• 
  

SPOSÓB WYKONANIA:

Rozgrzać piekarnik do 220 stopni C. 

Naczynie żaroodporne, brytfankę lub blachę do pieczenia wyłożyć papierem posmarowanym szczodrze masłem. 

Obrać i rozgnieść na krem banana, wymieszać mus z orzechami i jogurtem, ewentualnie dodać przyprawy wg upodobań. 

Jabłka starannie umyć , wytrzeć, odkroić czapeczkę i wydrążyć. 

Napełnić jabłka musem, na wierzchu ułożyć mały wiórek masła. Można też posypać cukrem.Piec 30 min, pilnując żeby sok się nie przypalił (aby tego uniknąć, można piec każde jabłko w papilotce muffinkowej)

Kiełbaski w ziołowym cieście drożdżowym

SKŁADNIKI:

• 600 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 30 g świeżych drożdży
• 8 cienkich kiełbasek (np. białych)
• 2 łyżki oliwy
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 mała garść czosnku niedźwiedziego
• 1 mała garść suszonych pomidorów
• dodatek: sos chrzanowy lub musztarda

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 

Z drożdży, cukru, łyżki mąki i połowy ilości wody przygotować rozczyn, odstawić w ciepłe miejsce, aż podrośnie.

Wymieszać mąkę z solą, dodać rozczyn i wyrobić ciasto, dodając stopniowo wodę i oliwę. 

Pod koniec wyrabiania dodać zioła i pomidory (opcjonalnie). 

Wyrobione (gładkie i elastyczne) ciasto odstawić na około godzinę. 

Następnie rozwałkować i kroić na prostokąty o długości kiełbasy.

Jeśli ciasta jest za dużo, można kiełbaski przekroić wzdłuż na pół. 

Zawijać w prostokąty kiełbaski w dowolny sposób (rulon lub ukośnie).

Odstawić na 30-45 minut.

Nagrzać piekarnik do temp. 200 stopni C. 

Układać kiełbaski na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.Piec około 25 minut, podawać z sosem chrzanowym lub musztardą.

Pomidory faszerowane ryżem z papryką i pieczarkami

SKŁADNIKI:

• 12 pomidorów
• 1/2 kg pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 200 g ryżu
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• oliwa z oliwek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Pomidory umyć, ściąć górną część, wydrążyć miąższ.

Ryż ugotować, odsączyć z wody.

Cebulę, pieczarki i paprykę posiekać w kostkę. 

Na patelni z rozgrzaną oliwą podsmażyć cebulę z czosnkiem przeciśniętym przez wyciskarkę.

Smażyć około minuty. 

Dodać paprykę, potem pieczarki i pokrojony miąższ pomidora.

Gdy zmiękną dodać ryż i natkę pietruszki.  Przyprawić.

Rozgrzać piekarnik do temp. 170 stopni C. 

Farszem wypełnić pomidory. Przykryć je górną częścią.

Ułożyć w nasmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, podlać wodą.

Piec 15 minut. 

Cukinie faszerowane aromatyczną kaszą kuskus

SKŁADNIKI:

• 4 małe zielone cukinie
• 200 g kaszy kuskus
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• 1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 130 g sera feta
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• 1 garść mięty lub kolendry
• 1/2 limonki (sok)
• do smaku sól i pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kuskus zalać wrzątkiem, posolić, przykryć i odstawić na około 10 minut.

Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni C.

Z cukinii odkroić górną część (czapeczkę), miąższ wydrążyć, wybrać z niego pestki, a następnie pokroić w dużą kostkę.

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, posiekać cebulę i smażyć ją aż zmięknie. 

Dodać posiekany miąższ, posolić, smażyć 3-4 minuty.

Kuskus rozdrobnić widelcem, dodać cebulę z patelni, przyprawy, żurawinę i zioła.

Wlać oliwę z oliwek i sok z limonki.

Starannie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Wypełnić nadzieniem wydrążone cukinie i przykryć górną częścią. 

Dusić w nasmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym około 30 minut.

Makaron z brokułami i serem

SKŁADNIKI:

• 40 dkg makaronu świderki
• 1 opakowanie Fixu Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr
• 1 brokuł
• 1 cebula
• pół opakowania serka topionego
• 1 łyżka mąki
• 20 dkg startego sera żółtego
• 250 ml mleka
• 50 ml śmietanki 18%
• pieprz ziołowy
• olej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Makaron ugotuj al dente. 

Brokułą umyj, podziel na małe różyczki i ugotuj w osolonej wodzie. ZAhartuj, żeby nie stracił koloru.

2. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. 

Następnie zeszklij na oleju. 

Dodaj do niej ugotowanego brokuła, po czym smaż na małym ogniu.

3. Mleko wymieszaj ze śmietanką i fixem Knorr

4. Wlej sos na patelnię, dodaj serek topiny.

Całość dokładnie wymieszaj i zagotuj. 

5. Na talerze nałóż ugotowany makaron i obficie polej go sosem. 

Posyp tartym serem i posiekaną natką pietruszki.